Dieses interessante Rezept wurde im Rahmen des Tiroler Kochwettbewerbes von Elisabeth und Christian Reich aus Silz eingereicht – MAHLZEIT.
Zutaten für 5 Personen:
- 170 g fein gemahlenes Kürbiskernmehl
- 330 g griffiges Weizenmehl
- 2 Freilandeier
- 400 ml Quellwasser
- Salz
Alle Zutaten mit dem Kochlöffel verrühren und kurz durchziehen lassen. Durch das Spätzlesieb in kochendes Wasser drücken und aufkochen lassen. Abseihen und kurz unter kaltem Wasser abschrecken.
In zerlassener Butter schwenken und (z.B. mit gerösteten Zwiebeln) garnieren.
Guten Appetit!
Der/Die Teilnehmer(In) verfügt über die Bildrechte und überträgt für diesen Wettbewerb das Recht, die Bilder für die Bewerbung des Wettbewerbs in allen Kanälen (Print, digital, Social Media) zu nutzen. Der/Die Teilnehmer(In) muss als Urheber(In) der Bilder namentlich genannt werden.
