Grünkern-Kirschkuchen

Zutaten für eine Springform (Durchmesser 26 cm)

 

200 g Grünkernschrot

250 ml Milch

4 Eier

80 g Butter

3 EL Honig

1 TL Zimt

1 Prise Meersalz

500 g Sauerkirschen

Fett für die Form

 

Zubereitung

Milch erhitzen, den Grünkern einrühren und abkühlen lassen. Die Eier trennen. Eigelb, Butter und Honig schaumig schlagen und mit den Gewürzen und der Grünkernmasse vermischen. Eiweiß zu Schnee schlagen und mit dem Schneebesen unterheben. Den Teig in eine gefettete Form füllen und mit den Kirschen belegen. Backen bei 200 Grad Celisus.