Spinat-Tomaten-Schiffchen
Rezept von Sabrina Sue Daniels Info | 3 Schiffchen 45 Min. 30 Min. 15 Min. Gesamtzeit Zubereitungszeit Backzeit Zutaten 20 g Hefe 250 g Dinkelmehl Type 630 1,5 El Olivenöl 1 pr. Zucker 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe […]
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Einträge von regional-tirol
Rezeptideen zum Selbermachen – FRuchtsäfte, Smoothie
Nach dem Sport und an heißen Tagen steigt die Lust auf Fruchtsaft, Eistee und Smoothie. Wie Sie aus Ihrem Obst kühle Sommerdrinks und Cocktails selber machen, erfahren Sie hier. Versteckter Zucker in Getränken Limonaden, Eistees und Wellness-Drinks können bis zu 35 Stück Würfelzucker pro Liter enthalten. Laut einer Statistik des österreichischen Getränkemarktes konsumieren ÖsterreicherInnen pro Kopf […]
Miso-Karotten vom Grill
Zutaten für 4 Portionen 1 Bd. Karotten mit Grün 3 El Misopaste hell 2 El Sojasoße Chilisoße nach Geschmack 1 TL Rohrohrzucker 2 El Sesamöl 50 ml Wasser 1 El Bratöl 0,5 Bd. Frühlingslauch 0,5 Bd. Koriander Zubereitung 1. Karotten schälen, Grün teilweise entfernen und ca. 3 Minuten blanchieren. 2. Für die Marinade Misopaste, Sojasoße, Chilisoße, Rohrohrzucker, Sesamöl und Wasser verrühren. 3. Karotten mit Bratöl einpinseln. Bei […]
Griesbrei
GRIESBREI – ein altes und fast veregessenens Rezept Grundrezept Zutaten 1 Liter Milch 120 g Grieß 50 g Zucker 50 g Butter (Asketen nehmen die Hälfte) 1 Prise Salz Zubereitung In einer kleinen Schüssel den Grieß mit etwas Milch klümpchenfrei anrühren, während die restliche Milch mit Butter und Salz zum Kochen gebracht wird. Sobald sie […]
Spargel-Salat mit Mimolette
Zutaten für 4 Personen 8 Stangen weißer Spargel 8 Stangen grüner Spargel 2 Köpfe Mini-Romana 4 Radieschen 100 g Mimolette Käse (oder Edamer) 1 TL Fenchelsalat (geröstet) 1 TL Selleriesalat (geröstet) ½ TL Paprikapulver 2 EL Safran-Essig (oder Balmesanessig) 5 EL Olivenöl Salz Zubereitung Weißen Spargel schälen, Stangen in drei Stücke schneiden und in […]
Lauwarmer Spargelsalat
Für 4 Personen 30 in Gesamtzeit Zutaten 1 Karotte 200 g Knollensellerie Salz 7 EL Olivenöl 1 EL Weißweinessig 2 EL Limettensaft 1 EL Puderzucker Pfeffer grob 0,5 Knoblauchzehe 1 Schalotte 800 g weißer Spargel 1 Prise Zucker 1 Spritzer Zitronensaft Schnittlauch 100 g Babyspinat Zubereitung 1. Karotte und Sellerie fein würfeln und in kochendem Salzwasser blanchieren. In kaltem Wasser abschrecken. 2. 6 EL Öl, Essig, Limettensaft, Zucker, Salz […]
Mungobohnen-Pancakes
30 Min Gesamtzeit 85 kcal Zutaten 180 g getrocknete Mungobohnen geschält 300 ml Wasser 25 g Ingwer 1 Zwiebel in dünnen Spalten 200 g Karotten geraspelt 100 g Sprossen z.B. Radieschen 100 g Kimchi Salz 4 EL Bratöl 0,5 Bd. Frühlingszwiebeln in Ringen 80 m Sojasoße 1 El Qualitätsöl 1 El Limettensaft 1 Chilischote […]
Spargel-Dinkelreis-Risotto
Zutaten 1 l Gemüsesuppe 400 g Dinkelreis 1 Zwiebel 1/4 l Weißwein 500 g grüner Spargel 2 EL Butter 100 g Hartkäse (gerieben) Pflanzenöl Zubereitung Für das Spargel-Dinkelreis-Risotto den grünen Spargel an den unteren Enden schälen und falls notwendig die holzigen Enden wegschneiden. Den Spargel in ca. 500ml Wasser bissfest kochen. Den bissfest gekochten […]
Spargelcremesuppe
Zutaten 0,5 kg Spargel 1 L Wasser 50 g Butter 30 g Mehl 125 mL Schlagobers 1 Dotter Salz Zucker Zitronensaft Zubereitung Wasser zum Kochen bringen, mit Salz und einer Prise Zucker würzen. Spargel schälen und in Stücke schneiden. Spargelstücke ohne Spitzen 5-10 Minuten kochen. Aus Butter und Mehl eine Einbrenn zubereiten und mit Spargelsud aufgießen. Dann mit dem gekochtem Spargel verrühren und nach […]
Osterfladen mit Griess
Teig: 250 g Mehl 1 Prise Salz 2 EL Zucker 1 Zitrone, abgeriebene Schale 125 g Butter, kalt, in Stücken 1 Ei, verquirlt 1 – 2 EL Vollrahm (oder Fertig-Butterkuchenteig) Füllung: 2 dl Vollrahm 2 dl Milch 100 g Sultaninen 3 EL Hartweizen- oder Maisgriess 3 EL Zucker 3 Eigelb ½ Zitrone, abgeriebene Schale […]