Zutaten: 800 g reife Zwetschken 50 g Zucker 1 TL Mehl 100 g Marzipan Für den Teig: 150 g kalte Butter 250 g Mehl 50 g Zucker 80 g Demerara Zucker Creme fraiche zum servieren Zubereitung: Ofen auf 200 Grad heizen. Zwetschken waschen, halbieren, Stein herausnehmen. Die Hälften so in die Auflaufform […]
Info | 4 Personen 60 min. Leicht durchzuführen Gesamtzeit Zutaten: 50 g Mandelblättchen 4 EL Meersalz 400 g grüne Bohnen gemischt 200 g Dicke-Bohnen-Kerne gepalt 400 g Spaghetti Dinkel oder Kamut 1 rote Zwiebel 2 Knoblauchzehen 6 EL Olivenöl 50 g getrocknete Tomaten in Öl 150 g Erbsen gepalt halbe Zitrone Abrieb 1 Handvoll Bohnenkraut […]
Zutaten für 2 Personen 40 g Weißbrot 150 ml Milch 70 g Walnusskerne 1 Knoblauchzehe 4 Zweige Thymian Salz und schwarzem Pfeffer Zubereitung Zunächst wird das Brot in etwa 1 cm große Stücke gerissen. Diese im Ofen bei 190 Grad Umluft ca 7 Minuten lang backen, die Stücke sollen goldbraun werden. Brotstücke dann […]
Information: 4 Personen Mittelschwer Zeit. 50 Minuten Zutaten Bohnengemüse 800 g flache grüne Bohnen (Schneidebohnen) 1 Prise Salz 3 Knoblauchzehen 4 EL Olivenöl 5 EL getrocknete Tomaten in Öl 200 ml Gemüsebrühe glutenfrei 5 EL schwarze Oliven 2 EL Thymianblättchen frisch gezupft Pfeffer aus der Mühle Außerdem 800 g Kartoffeln gekocht vom Vortag, geschält 3 EL Olivenöl 1 TL Kreuzkümmel Pfeffer aus der Mühle 1 Prise Salz 100 g Schafskäse Zubereitung 1. Für das Bohnengemüse die […]
Info | 6-8 Personen Foto: Maria Grossmann/Monika Schuerle 45 min. Gesamtzeit Leicht Zutaten 300 g Zucchini 2 Lauchzwiebeln ½ Bund Dill 3 Eier 200 g Naturjoghurt 150 g Dinkel-Vollkornmehl 100 ml Rapsöl 150 g Feta-Schafskäse Salz Pfeffer je 1 EL Sesam und Schwarzkümmel Fett für die Form Zubereitung 1. Die Zucchini grob raspeln. Lauchzwiebeln […]
Ein eleganter Obstsalat Zutaten für 4 Dessert-Portionen: 30 g Zucker 172 kleine rote Chilischote 1 Sternanis 500 g Erdbeeren 3 kleine Pfirsiche 200 g Himbeeren 2 TL fein gehacktes Basilikum schwarzer Pfeffer zum Servieren je 1 bis 2 EL Mascarpone Für das Dressing: 90 ml Wasser, Zucker, die halbe Chilischote und Sternanis in […]
„Mei, endlich sind die Frühkartoffeln da“ Für 4 Personen Zutaten: 1200 g Frühkartoffel Kräuter-Mayonnaise: 250 ml helles, neutrales Öl 2 Dotter (frisch!) 1 Knoblauchzehe (nach Belieben auch mehr) 1 EL scharfer Senf 1 EL Zitronensaft 1 gestrichener TL Salz Pfeffer aus der Mühle ½ Bund Petersilie 1 Handvoll frische, saisonale Kräuter Kräuter-Joghurt-Dip mit Ei: 500 […]
935 Kilokalorien 14 g Eiweiß 68 g Fett 68 g Kohlenhydrate Zutaten für 3 Personen 30 g Möhren 113 g Grünkern geschrotet 11 g Sonnenblumenkerne Pfeffer Zucker 19 g Mehl 3 Brötchen 3/32 Lollo Rosso 38 g Gewürzgurken 34 g Porree 11ml Sonnenblumenöl 38 g Haferflocken Salz 3/8 Zwiebel 75 ml Sonnenblumenöl 75 […]
Bist du ein Fan von eingelegtem Gemüse ? Ein Beitrag für gesunde Ernährung und Lebensweise. Zutaten: 4-5 Gläser 200 ml Pilze 900 g Gemüse (Karotten, Stangensellerie, Knollensellerie, Blumenkhl, Mais, Paprika) für den Sud: 500 ml Essig, 500 ml Wasser, 100 6 Zucker, 5 g Salz, 1 Blatt Lorbeer, 3 getrocknete Wacholderbeeren, 3 Scheiben Meerrettich, […]
Eine Vorspeise Zutaten für 4 Personen 400 g Lachsfilet oder Forellenfilet oder Saiblingsfilet Salz Pfeffer Gehackte Kräuter Basilikum und Öl Gemüsepüree: 50 g Suppe kalt, 60 g Balsamicoessig 15 g Staubzucker 30 g Kräuter 250 g Öl 1 TL Senf Zubereitung: Karotten und/oder Erbsen in leicht gesalzenem Wasser kochen, bis es ganz […]