Zutaten für 2 Personen 40 g Weißbrot 150 ml Milch 70 g Walnusskerne 1 Knoblauchzehe 4 Zweige Thymian Salz und schwarzem Pfeffer Zubereitung Zunächst wird das Brot in etwa 1 cm große Stücke gerissen. Diese im Ofen bei 190 Grad Umluft ca 7 Minuten lang backen, die Stücke sollen goldbraun werden. Brotstücke dann in der […]
Info | 2 Personen 15 Min. Gesamtzeit Zutaten 3 Grapefruits davon 1 weiß 1 Schalotte klein 4 Zweige Estragon Salz 1/2 EL Rohrohrzucker 1 EL Apfelessig mild 400 g Spinat sehr jung und/oder Babyspinat 50 g Cashewkerne 1/2 Baguette 6 EL Olivenöl 1 Knoblauchzehe jung Pfeffer 2 EL Cashewmus Zubereitung 1. Grapefruits in Filets zerteilen, […]
Schmeckt frühlingshaft, herrlich leicht. Zutaten für 4 bis 6 Personen: 500 g Lauch je ein kleines Bund Petersilie, Basilikum und Minze 1 mittelgroße Zwiebel 1,5 TL Salz 30 g Butter 200 g Tiefkühlerbsen / frisch geerntete Erbsen zum Garnieren: Creme fraiche Zubereitung: Das Dunkelgrün der Lauchstangen in größere Stücke schneiden, waschen, in einem […]
Info: 1 Stde 15 Min Mittel schwer Zutaten Für den Teig 300 g Karotten 3 EL Zitronensaft 100 g Zartbitter-Schokolade, laktosefrei 200 g Mandeln gemahlen 10 g Kakao 30 g Dinkelvollkornmehl 1 Prise Salz 1 TL Weinstein-Backpulver 4 Eier 1 Pckg. Vanillezucker 60 g Rohrzucker 40 g Rapsöl Für den Guss: 150 g Rohrohr-Puderzucker 4–5 EL Zitronensaft 10 g Pistazienkerne 2–3 essbare Blüten Zubereitung Karotten fein raspeln. Mit Zitronensaft mischen. […]
RADIESCHEN-SUPPE DAFÜR BRAUCHEN SIE: 5 Bund Radieschen 4 EL Butter 1 TL Mehl 2 Stk. Lauch 2 Stk. Knoblauchzehen 1,5 l Wasser 1,5 Stk. Suppenwürfel 250 ml Weißwein (Rest) 250 ml Schlagobers Salz und Pfeffer nach Geschmack UND SO GEHT’S: In einem Topf den fein geschnittenen Lauch, Radieschen und den Knoblauch in Butter anschwitzen, […]
Zutaten: 4 alte Semmeln oder Reste vom Striezel 1⁄4 l Milch, 2 Eier 4 EL Zucker, 4 TL Butter 6 Äpfel, Zimt (4 EL Rosinen) Zubereitung: Semmeln oder Striezel in 1 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Milch, Eier und Zucker versprudeln und die Hälfte darüber gießen. Äpfel mit Zimt (und Rosinen) mischen. In die […]
Zutaten: Palatschinken (Rest vom Vortag) Senf, Schinken Käse(-reste):Gouda, Toastkäse (schmilzt gut), etc. Zwiebel Zum Panieren: Mehl, Ei, Brösel Öl zum Herausbacken Zubereitung: Die Palatschinken mit Senf bestreichen. Mit Schinken, Käse, Zwiebel belegen und zusammenrollen. Panieren und dann in Öl herausbacken. Man kann die Palatschinken natürlich auch anders füllen: mit Faschiertem bzw. Fleischresten oder Gemüse(-resten) […]
Zutaten für 4 Personen: 1 Dose weiße Bohnen (300 g) 3 Karotten 6 – 7 Knoblauchzehen 2 EL Paprikapulver 3⁄4 Liter Gemüsebrühe Oregano Öl oder Butter zum Anrösten Bandnudeln nach Belieben Zubereitung: Nudeln in Salzwasser kochen. Karotten und Knoblauchzehen schälen und in Scheiben schneiden. In etwas Butter oder Öl anrösten, Paprikapulver dazugeben. Danach die Bohnen […]
ZUTATEN 1,2 kg mehlige Kartoffeln 80 g Bärlauch 150 ml Milch, zimmerwarm 2 EL Butter Salz, Pfeffer, 1 kg grüner Spargel etwas Öl Knuspersalz (oder Meersalz) ZUBEREITUNG Die Kartoffeln waschen und mit der Schale zum Kochen aufsetzen. Je nach Größe in rund 20 – 40 Min weich kochen. Das Backrohr auf 180 Grad vorheizen. […]
Du willst etwas Besonderes ?? Zutaten 1 kg Mehl 1 EL Salz 100 g Butter ½ Würfel Hefe /ca 20 Gramm) 5 dl Milch 1 Ei Zubereitung Mehl, Salz und Butter, in Stücke geschnitten, in eine Schüssel geben. In lauwarmer Milch aufgelöste Hefe und Ei beifügen, Masse zu glattem Teig kneten, mit feuchtem […]