Einträge von regional-tirol

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Vegetarischer Kichererbsen Burger



Soll das schmecken ?? Vegetarisch   Zutaten: 200g Kichererbsen, 1 Zwiebel, 2 Eier, 2 Knoblauchzehen, 150g Topfen, 100 g Brösel, 4 EL Olivenöl, frischer Rosmarin, Petersilie oder Oregano (nach Geschmack) , Salz, Pfeffer Burger: Burger-Weckerl, Kräutersoße, Salatblätter, Paradeiserscheiben, Käseblätter   Zubereitung: Kichererbsen über Nacht in kaltem Wasser einweichen, abseihen, gut abspülen und dann etwa 20 […]

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Knusprige Zucchinitaler

Knusprige Zucchinitaler mit Brennessel-Erbsen-Pesto VEGAN   ZUTATEN: 2 Portionen 2 Zucchini (ca 400 g) 100 g Rapunzel Erdmandeln 300 ml Provamel Sojadrink Calcium 175 g Erbsen 3 Beutel Brennesseltee 1 EL Öl 1 EL Hefeflocken   2 EL Öl, Salz, Pfeffer   ZUBEREITUNG Zucchini waschen und in ca 1 cm dicke Scheiben schneiden. Die Hälfte […]

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Kalte Apfelsuppe

Was da alles drin ist ?! Dessert für 4 Personen   Zutaten  8 dl naturtrüber Apfelsaft  2 Esslöffel Birnendicksaft  2 Zimtstängel  3 Äpfel (z.B. Surgrauech, Rubinette, Jonagold, Maigold)  70 g Rosinen  40 g Haselnüsse  1 dl HalbrahmZubereitungApfelsaft, Birnendicksaft (Birnel) und Zimtstängel aufkochen. Äpfel vierteln, Kerngehäuse entfernen, in Scheibchen schneiden und zugeben. Bei schwacher Hitze weich […]

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Löwenzahnsalat mit Blüten und Ei

Nah, schon probiert ??? Zutaten ( 4 Portionen) 4 Handvoll frisch gesammelte junge Löwenzahnblätter, einige Löwenzahnblüten 4 hart gekochte Eier 1 TL scharfer Senf 3-4 EL frisch gepressten Zitronensaft oder Essig 4-5 EL Pflanzenöl 1 TL Salz 1 Prise Zucker oder winzige Portion Honig frisch gemahlenen Pfeffer   Zubereitung Die verlesenen, gewaschenen und trocken getupften […]