Vegetarisch Zubereitungszeit: mehr als 60 Minuten Saison: ganzjährig Zutaten 1. Zucker – 250 Gramm 2. Eigelb – 5 Stück 3. Salz – 1 Prise 4. Zitrone, Saft und Schale – 0.5 Stück 5. Nelkenpulver – 1 Prise 6. Zimtpulver – 1 Messerspitze 7. Karotten, roh, geraffelt – 250 Gramm 8. Haselnüsse, gerieben – 250 Gramm […]
Der Rohstoff für Alufolie kommt meist aus dem Regenwald, wird extrem umweltschädlich produziert und ist gesundheitlich bedenklich. Wir geben Ihnen Tipps zu Alternativen. Alufolie ist ein Standardprodukt in vielen Haushalten, obwohl es große Nachteile hat. Alufolie hat einen bitteren Beigeschmack – nicht nur weil sich das Aluminium durch Salz und Säure löst und in die verpackten Lebensmittel […]
Gutes aus der Region Vorspeise Für 4–6 Portionen Zubereitung: 30 Min. + Kochzeit: 30 Min. Pro Portion (bei 6 Portionen): 135 kcal, 6 g F, 5 g E, 15 g KH Zutaten: 2 größere, mehlig kochende Kartoffeln, geschält ½ kleine Sellerieknolle 2 kleine Petersilienwurzeln ½ l Gemüsefond ½ l Milch Salz, Pfeffer 1 Quitte 1 […]
Das ist aber was Feines ! Zutaten: Erbsensuppe 2 Schalotten 1 Knoblauchzehe 30 g Butter 1 l Geflügelfond 250 ml Sahne 300 g frische Erbsen (oder aufgetaute TK-Erbsen) Schalotten und Knoblauch schälen, fein würfeln und in der Butter glasig dünsten. Mit Geflügelfond und Sahne auffüllen und das Ganze um ein Drittel einkochen lassen. In der […]
Saison: Frühling, Sommer, Herbst, Winter, Weihnachten Zutaten 80 g weiche Margarine 100 g Zucker 1 EL Vanillezucker 150 g Mehl 1/2 TL Backpulver 1 TL Zimt 20 ml Wasser 50 g Haferflocken 30 g Rosinen Zubereitung Für 14 Stück Margarine, Zucker und Vanillezucker cremig mixen. Mehl, Backpulver und Zimt dazu mixen, dann das Wasser […]
Ein Rezept von Verena Pauli