Lebkuchen-Brownies
12 Stück, 55 Minuten GARZEIT
Zutaten |
| 150 g Marzipanrohmasse 300 g Dinkelmehl Typ 630 75 g Rohrohzucker 1 1/2 TL Lebkuchengewürz 1 Prise Salz 150 ml Mandeldrink 100 g Kuvertüre 15 g Pistazien 50 ml Rapsöl geschmacksneutral 2 TL Backpulver 150 g Haselnüsse gemahlen 2 1/2 EL Kakaopulver 2 Eier 150 ml Wasser 25 g Mandelblättchen 1 Prise Meersalz |
Zubereitung |
| 1. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. |
| 2. Marzipanrohmasse mit dem Öl in der Küchenmaschine glatt mixen. |
| 3. Die trockenen Zutaten vermengen. Eier, Mandeldrink und Wasser dazugeben und alles rasch zu einem glatten Teig verrühren. |
| 4. Teig in die leicht gefettete Backform (20,5 x 20,5) füllen und auf mittlerer Schiene 35-40 Minuten backen. |
| 5. Brownie abkühlen lassen. |
| 6. Kuvertüre zerkleinern und nach Packungsanweisung im Wasserbad schmelzen. Mandelblättchen in einer heißen Pfanne ohne Öl 2 Minuten rösten. Pistazien hacken. |
| 7. Kuvertüre gleichmäßig auf dem fertigen Brownie verteilen, mit Mandelblättchen und Pistazien bestreuen und mit einer Prise Meersalz toppen. Brownie in Stücke schneiden. |
