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Kürbis-Schafskäse-Tarte

Zubereitungszeit: 1 Stunde (plus 1 Stunde Rastzeit für den Teig) 1 Tarteform Zutaten Teig 150 g Vollkornmehl 100 g Butter, zimmerwarm 120 g Topfen, 20 % Fett 1 TL Salz Füllung 1 kleiner Kürbis (z.B. Butternuss oder Hokkaido) 1 Handvoll andere herbstliche Gemüsesorten, wie z.B. violette Erdäpfel, Paprika oder Cocktailparadeiser 1-2 Knoblauchzehen, fein gehackt 150 […]

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Produkte in der Nachbarschaft

Nachbarschaftliche Initiativen tragen sehr wirkungsvoll zum  REGIONAL EINKAUFEN bei; entweder durch Motivation zum Einkaufen bei Landwirtschaftlichen Betrieben, innovative Ideen beim Alltagshandeln oder anbieten von an zu viel an Jungpflanzen, Ernten etc aus dem eigenen Garten. Zugleich stärken diese Maßnahmen den Zusammenhalt der Nachbarschaft, verbessern die Lebensqualität und schaffen kurze Wege bei den Produkten. Wussten Sie, […]

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Der Sellerie – das Kraftbündel

Man kennt sie: Knollensellerie, Stangensellerie, Blattsellerie. Welche der drei Sorten auch immer, die Gemüsepflanze hat es in sich: Entscheidend ist vor allem ihr hochkomplizierter Anteil an ätherischen Ölen. Die sind nicht nur für das Geschmack- und Geruchsaroma verantwortlich, sondern haben viele gesundheitsfördernde Eigenschaften. Sie wirken schleimlösend, abführend, galletreibend und entwässernd. Während seines Wachstums reichert der […]

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Lebenstile

Jugendliche haben keinen Bezug zum Kochen ! 81 % der jungen Erwachsenen zwischen 14 und 18 Jahren geben an, sehr gerne zu kochen! Die unter 19 Jährigen kochen jedoch noch sehr selten – 30 % von ihnen kochen normalerweise gar nicht selbst. Männer lieben Fleisch ! In der Tat essen mehr Männer (47%) als Frauen […]

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Frankreich: Aus für Wegwerfgeschirr aus Plastik

Frankreich setzt im Rahmen seines Energiewende-Gesetzes eine klare Regelung – Ein Vorbild für weitere Länder. Plastik überall. Warum nur, fragen sich viele. Ganz einfach: Es ist robust, preiswert und günstig in der Herstellung. Aber Plastik wird vor allem aus Erdöl hergestellt und nicht nur im Ozean belastet es die Umwelt, wenn es nicht ordnungsgemäß entsorgt […]

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Ist Salz ungesund ?

Weniger Salz ist mehr Die WHO empfiehlt eine Salzzufuhr von weniger als 5 g/Tag, um Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorzubeugen. Dies entspricht ca. einem Teelöffel Salz. Tatsächlich liegt der tägliche Konsum in den meisten EU-Ländern jedoch bei 8-11 g/Tag und somit weit über der Empfehlung. Eine hohe Salzzufuhr wird mit Bluthochdruck in Verbindung gebracht. Reduzieren Sie Ihren Salzkonsum. […]

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Sind „grüne Smoothies“ gesund ?

Bisher gibt es keine Studien, die dies belegen würden. Weder über ihre Wirksamkeit noch über eventuelle Nebenwirkungen können evidenzbasierte Aussagen gemacht werden. Bei „grünen Smoothies“  machen die Bestandteile Obst und Früchte nur die Hälfte aus. Ob das Chlorophyll gesundheitsfördernd ist (wie die Werbung besagt), konnte bislang nicht bewiesen werden. Laut einer 2012 veröffentlichten Analyse bisheriger  […]

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Was kostet CO2?

1.Im Emissionshandelssystems der EU beträgt der Preis für eine Tonne CO2  8 bis 10 Dollar. 2.Eine Flugreise USA – Wien kostet Euro 800.  Die Kostem für CO2 würden sich auf Euro 40 belaufen. Bei einem Transatlantikflug wird rund eine Tonne CO2 pro Passagier ausgestoßen. Diese Tonne verursacht also 30 bis 40 Euro an Schäden. (Quelle: […]

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Digitale Welt

50 000 Suchanfragen pro Sekunde Jede®  5. „googelt“ beim Lebensmitteleinkauf 56 % aller Suchanfragen haben einen lokalen Bezug (Quelle: Com Score Studie, 2015) 8-32-Jährige blicken  85 x  pro Tag auf das Handy 69% der Jugendliche treiben sich  auf Facebook, 87% auf  YouTube herum (Quelle: Institut für Jugendforschung, 2015)

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