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Einträge von regional-tirol
Rote Rübensuppe
Rot, schön, äußerst gesund Zutaten für 2 Personen 250 g Rote Rüben 1 kleine Zwiebel 1/8 Liter Rotwein 1/8 Liter Roter Rübensaft 100 g Creme fraiche Kümmel Salz und Pfeffer 1 Lorbeerblatt etwas Öl zum Anschwitzen frisch geriebener Kren und Sauerrahm zum garnieren Zubereitung Die Roten Rüben in der Schale weich kochen, anschließend schälen […]
Rouladen mit Ei und Spargel-Zitronen Risotto
Zutaten für Rouladen 4 Rinderrouladen 4 Scheiben Speck 4 EL Senf 1 Handvoll frischer, gehackter Salbei 1 Handvoll frische, gehackte Petersilie geriebene Schale einer halben, BIO- Zitrone 4 hartgekochte Eier, geschält 2 EL Butter 200ml Rinderbouillon 200ml Weißwein Zutaten für Risotto 1 Schalotte, fein gehackt 2 EL Olivenöl 300g Risottoreis 100ml trockener Weißwein 750ml Hühnerbouillon […]
Joghurtbrot
Schnelles Joghurtbrot Schwierigkeitsgrad: L eicht Zutaten Für 1 Laib (ca. 1,2 kg) Zubereitung: 30 Min. + Backzeit: 45 Min. Pro Laib: 3030 kcal; 110 g F, 117 g E, 386 g KH 500 g Dinkelmehl ½ TL Natron 1 Packung Backpulver 2 TL Salz 150 g Saatenmischung (z.B. Sesam, Kürbis, Sonnenblume) 2 EL Hirse […]
Oh, wie süß…..!
Gibt es Zuckerersatz ? Je niedriger der Glykärnischer Index , desto weniger steigt der Blutzuckerspiegel an und desto weniger wird vom „Masthormon“ Insulin ausgeschüttet. Yacon Wurzel Kalorienarm, niedriger Glykärnischer Index (GI) Birkenzucker „Zahnfreundlicher Zuckerersatz“ mit 40 Prozent weniger Kalorien als Zucker und niedrigem GI. Erythrit Kalorienfreier Zuckerersatz mit einem GI von 0. Wird durch […]
Traditionelles Tiroler Apfelbrot
Entdecke Tirol – Tiroler Apfelbrot Zutaten ½ kg Äpfel, 75 g Rosinen, 125 g Dörrbirnen, 75 g Haselnüsse, 100 g Zucker, 1/16 l Apfelschnaps oder Obstler, 250 g griffiges Mehl, 10 g Backpulver, 1 TL Zimt, 1 Messerspitze Piment, ½ EL Kakao, etwas Salz; 10 g Butter und Mandelblättchen für die Form! Zubereitung Äpfel […]
Grieß-Riebl
Das ist ein gutes und billiges Rezept Zutaten 30 dkg Kartoffel gepresst 40 dkg Weizengries 2 EL Mehl Salz 172 Liter Milch 15 dkg Fett Zubereitung Die gepressten Kartoffel, den Grieß, Mehl, Salz gut mischen und mit den Händen feingrimmend abarbeiten. Mit wenig Fett heiß anrösten, dann wieder in die Schüssel schütten – in […]