Zutaten: 4kg Früchte und Zucker Arbeitszeit: ca 60 Minuten CO2 Emissionen. Gering Zubereitung: Die reifen, sauberen Früchte gibt man in einen Entsafter und kocht die Früchte für ca. 1 Stunde bis sich der Saft bildet. Den 1 Liter Saft noch einmal zu den Früchten geben und erneut mitkochen lassen. Der gewonnene Saft wird gemessen […]
Dahoam ist dahoam ! Das Rezept wurde von Niclas Höllrigl ( 18 Jahre, Bezirk Imst) ausprobiert und er erläutert „Der süß – herbe Geschmack, die leuchtende Farbe und die regionalen Lebensmittel machen meine Kürbissuppe zu einem hervorragenden Begleiter durch den Herbst“. Deshalb habe ich sie als mein Lieblingsrezept ausgewählt. Zubereitungszeit: 30 Minuten. Zutaten gelten […]
Zubereitungszeit: 30 Minuten (Rezept für Babys ab dem 7. Lebensmonat) 4 Personen Zutaten 200 g Kürbis 1 Erdapfel 2 EL Haferflocken 1 TL kaltgepresstes Rapsöl 2 EL milder Apfelsaft ca. 200 ml Wasser Zubereitung Kürbis waschen, schälen und klein schneiden. Erdapfel waschen, schälen und klein würfelig schneiden. Kürbis und Erdapfel in einem Topf mit Wasser […]
Zubereitungszeit: 1 Stunde (plus 1 Stunde Rastzeit für den Teig) 1 Tarteform Zutaten Teig 150 g Vollkornmehl 100 g Butter, zimmerwarm 120 g Topfen, 20 % Fett 1 TL Salz Füllung 1 kleiner Kürbis (z.B. Butternuss oder Hokkaido) 1 Handvoll andere herbstliche Gemüsesorten, wie z.B. violette Erdäpfel, Paprika oder Cocktailparadeiser 1-2 Knoblauchzehen, fein gehackt 150 […]
Nachbarschaftliche Initiativen tragen sehr wirkungsvoll zum REGIONAL EINKAUFEN bei; entweder durch Motivation zum Einkaufen bei Landwirtschaftlichen Betrieben, innovative Ideen beim Alltagshandeln oder anbieten von an zu viel an Jungpflanzen, Ernten etc aus dem eigenen Garten. Zugleich stärken diese Maßnahmen den Zusammenhalt der Nachbarschaft, verbessern die Lebensqualität und schaffen kurze Wege bei den Produkten. Wussten Sie, […]
Man kennt sie: Knollensellerie, Stangensellerie, Blattsellerie. Welche der drei Sorten auch immer, die Gemüsepflanze hat es in sich: Entscheidend ist vor allem ihr hochkomplizierter Anteil an ätherischen Ölen. Die sind nicht nur für das Geschmack- und Geruchsaroma verantwortlich, sondern haben viele gesundheitsfördernde Eigenschaften. Sie wirken schleimlösend, abführend, galletreibend und entwässernd. Während seines Wachstums reichert der […]
Jugendliche haben keinen Bezug zum Kochen ! 81 % der jungen Erwachsenen zwischen 14 und 18 Jahren geben an, sehr gerne zu kochen! Die unter 19 Jährigen kochen jedoch noch sehr selten – 30 % von ihnen kochen normalerweise gar nicht selbst. Männer lieben Fleisch ! In der Tat essen mehr Männer (47%) als Frauen […]
Frankreich setzt im Rahmen seines Energiewende-Gesetzes eine klare Regelung – Ein Vorbild für weitere Länder. Plastik überall. Warum nur, fragen sich viele. Ganz einfach: Es ist robust, preiswert und günstig in der Herstellung. Aber Plastik wird vor allem aus Erdöl hergestellt und nicht nur im Ozean belastet es die Umwelt, wenn es nicht ordnungsgemäß entsorgt […]
Weniger Salz ist mehr Die WHO empfiehlt eine Salzzufuhr von weniger als 5 g/Tag, um Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorzubeugen. Dies entspricht ca. einem Teelöffel Salz. Tatsächlich liegt der tägliche Konsum in den meisten EU-Ländern jedoch bei 8-11 g/Tag und somit weit über der Empfehlung. Eine hohe Salzzufuhr wird mit Bluthochdruck in Verbindung gebracht. Reduzieren Sie Ihren Salzkonsum. […]