Für 2 Personen
ZUTATEN
| 4 Forellen- oder Saiblingsfilets
(2 Lachsforellenfilets) Salz, Zitronensaft, Mehl Ei 2/3 Mandelblättchen 1/3 Brösel oder gebröseltes Toastbrot |
ZUBEREITUNG
Filets zuputzen und Gräten zupfen mit Zitronensaft säuern und salzen
Öl erhitzen und etwas Salz einstreuen (verhindert ankleben)
Filets in Mehl, Ei, und einer Panier Mandelblättchen und Bröseln wenden.
Fischfilets goldgelb backen.
Dazu Salz-, Butter- oder Petersilkartofeln.
Zur Verfügiung gestellt: Scheffaurer Hof, Fischzucht Trixl
