Einträge von user-regional

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Bauernzopf

Du willst etwas Besonderes ??   Zutaten 1 kg Mehl 1 EL Salz 100 g Butter ½ Würfel Hefe /ca 20 Gramm) 5 dl Milch 1 Ei   Zubereitung Mehl, Salz und Butter, in Stücke geschnitten, in eine Schüssel geben. In lauwarmer Milch aufgelöste Hefe und Ei beifügen, Masse zu glattem Teig kneten, mit feuchtem […]

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Pasta mit Blumenkohl

Blumenkohl wird cremig, mild, weich, als wäre er aus Sahne.   Zutaten für 2 Personen Regionales kalt gepresstes Öl 2 Knoblauchzehen ½ Blumenkohl (ca 250 g) Salz 400 ml Wasser 150 g gemischte kurze Pasta (aus regionaler Produktion) 30 g Parmesan schwarzer Pfeffer 1 TL Butter     Zubereitung Den Boden eines Topfs mit Öl […]

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Grünkern-Kirschkuchen

Zutaten für eine Springform (Durchmesser 26 cm)   200 g Grünkernschrot 250 ml Milch 4 Eier 80 g Butter 3 EL Honig 1 TL Zimt 1 Prise Meersalz 500 g Sauerkirschen Fett für die Form   Zubereitung Milch erhitzen, den Grünkern einrühren und abkühlen lassen. Die Eier trennen. Eigelb, Butter und Honig schaumig schlagen und […]

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Rosenkohl-Karotten-Suppe

Info | 4 Personen                    40 min Gesamtzeit Zutaten 400 g Karotten 400 g Rosenkohl 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 30 g Butter 1600 ml Gemüsebrühe 200 ml Sahne Salz Pfeffer 1,5 TL Zitronensaft Karottengrün zum Bestreuen nach Belieben   Zubereitung 1.  Karotten putzen und in Scheiben schneiden. Rosenkohl putzen, waschen und grob hacken. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. 2. Jeweils 15 g Butter in zwei […]

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