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Kohllaibchen

Wow – Köstlich mit Kräuter-Joghurt Dipp und Erdäpfelsalat.   Zutaten: 1 Kohlkopf 1 mittelgroße Zwiebel 50 g Champignons ¼ Bund frische Petersilie Salz, Pfeffer, getrocknete Majoran 2 EL Semmelbrösel für die Masse 1 Ei 2-3 EL Semmelbrösel zum Wälzen Öl zum Herausbacken   Zubereitung: Den Kohlkopf waschen, die Blätter abzupfen und kurz im Wasser aufkochen. […]

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Huhn mit Lavendel und Pfirsichen

Huhn mit Respekt behandeln – nah eh   Zutaten für 4 Personen:   1 Huhn (ca 1,5 kg; küchenfertig), Salz, Pfeffer 172 TL getrocknete Lavendelblüten 3 EL Olivenöl 2 zweige Rosmarin ½ unbehandelte Zitrone (in Scheiben) 4 reife Pfirsiche 4 EL Lavendelblütenhonig 125 ml trockener Weißwein Lavendel- und Rosmarinzweige (zum Garnieren)     Zubereitung: Den […]

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Kürbiskerntopfen

Einfach VEGAN Zutaten 1 Liter Wasser 200 Gramm Kürbiskerne (ungeröstet und ungesalzen) 1 Passiertuch/Pflanzendrinkbeutel Mengenangabe: 1 Portion   Zubereitung Um einen Kürbiskerntopfen herzustellen, muss man zuerst selbst Kürbiskerndrink herstellen. Das gelingt folgenderweise: Wasser und Kürbiskerne in einen Hochleistungsmixer geben. Alles gut vermixen. Anschließend in eine große Schüssel ein Nudelsieb hängen und das Pflanzendrinktuch hineingeben. Die […]

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Spaghetti mit grünen Bohnen

Info | 4 Personen 60 min.                Leicht durchzuführen Gesamtzeit Zutaten: 50 g Mandelblättchen 4 EL Meersalz 400 g grüne Bohnen gemischt 200 g Dicke-Bohnen-Kerne gepalt 400 g Spaghetti Dinkel oder Kamut 1 rote Zwiebel 2 Knoblauchzehen 6 EL Olivenöl 50 g getrocknete Tomaten in Öl 150 g Erbsen gepalt halbe Zitrone Abrieb 1 Handvoll Bohnenkraut […]

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Walnusspesto

Zutaten für 2 Personen   40 g Weißbrot 150 ml Milch 70 g Walnusskerne 1 Knoblauchzehe 4 Zweige Thymian Salz und schwarzem Pfeffer   Zubereitung Zunächst wird das Brot in etwa 1 cm große Stücke gerissen. Diese im Ofen bei 190 Grad Umluft ca 7 Minuten lang backen, die Stücke sollen goldbraun werden. Brotstücke dann […]

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Bohnengemüse mit Kartoffeln und Schafskäse

Information: 4 Personen         Mittelschwer Zeit. 50 Minuten Zutaten Bohnengemüse 800 g flache grüne Bohnen (Schneidebohnen) 1 Prise Salz 3 Knoblauchzehen 4 EL Olivenöl 5 EL getrocknete Tomaten in Öl 200 ml Gemüsebrühe glutenfrei 5 EL schwarze Oliven 2 EL Thymianblättchen frisch gezupft Pfeffer aus der Mühle Außerdem 800 g Kartoffeln gekocht vom Vortag, geschält 3 EL Olivenöl 1 TL Kreuzkümmel Pfeffer aus der Mühle 1 Prise Salz 100 g Schafskäse Zubereitung 1. Für das Bohnengemüse die […]

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