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Rezepte, Rezepte Frühling, Rezepte Herbst, Rezepte Sommer

Rouladen mit Ei und Spargel-Zitronen Risotto

Zutaten für Rouladen 4 Rinderrouladen 4 Scheiben Speck 4 EL Senf 1 Handvoll frischer, gehackter Salbei 1 Handvoll frische, gehackte Petersilie geriebene Schale einer halben, BIO- Zitrone 4 hartgekochte Eier, geschält 2 EL Butter 200ml Rinderbouillon 200ml Weißwein Zutaten für Risotto 1 Schalotte, fein gehackt 2 EL Olivenöl 300g Risottoreis 100ml trockener Weißwein 750ml Hühnerbouillon […]

Februar 11, 2018/von user-regional

Betrieb des Monats

Wirtseppelerhof

Februar 1, 2018/von user-regional

Guats aus Tirol, Rezepte, Rezepte Frühling, Rezepte Herbst, Rezepte Sommer, Rezepte Winter

Joghurtbrot

Schnelles Joghurtbrot Schwierigkeitsgrad: L eicht Zutaten Für 1 Laib (ca. 1,2 kg) Zubereitung: 30 Min. + Backzeit: 45 Min. Pro Laib: 3030 kcal; 110 g F, 117 g E, 386 g KH 500 g Dinkelmehl ½ TL Natron 1 Packung Backpulver 2 TL Salz 150 g Saatenmischung (z.B. Sesam, Kürbis, Sonnenblume) 2 EL Hirse […]

Januar 26, 2018/von user-regional

4 Zukunftstrends

Zukunft

Januar 21, 2018/von user-regional

Gesundheit und Ernährung, Lebensstile

Oh, wie süß…..!

Gibt es Zuckerersatz ? Je niedriger der Glykärnischer Index , desto weniger steigt der Blutzuckerspiegel an und desto weniger wird vom „Masthormon“ Insulin ausgeschüttet. Yacon Wurzel Kalorienarm, niedriger Glykärnischer Index (GI) Birkenzucker „Zahnfreundlicher Zuckerersatz“ mit 40 Prozent weniger Kalorien als Zucker und niedrigem GI. Erythrit Kalorienfreier Zuckerersatz mit einem GI von 0. Wird durch […]

Januar 14, 2018/von user-regional

Guats aus Tirol, Rezepte, Rezepte Frühling, Rezepte Herbst, Rezepte Sommer, Rezepte Winter

Traditionelles Tiroler Apfelbrot

Entdecke Tirol – Tiroler Apfelbrot Zutaten ½ kg Äpfel, 75 g Rosinen, 125 g Dörrbirnen, 75 g Haselnüsse, 100 g Zucker, 1/16 l Apfelschnaps oder Obstler, 250 g griffiges Mehl, 10 g Backpulver, 1 TL Zimt, 1 Messerspitze Piment, ½ EL Kakao, etwas Salz; 10 g Butter und Mandelblättchen für die Form! Zubereitung Äpfel […]

Januar 12, 2018/von user-regional

Guats aus Tirol, Rezepte, Rezepte Frühling, Rezepte Herbst, Rezepte Sommer, Rezepte Winter

Grieß-Riebl

Das ist ein gutes und billiges Rezept Zutaten 30 dkg Kartoffel gepresst 40 dkg Weizengries 2 EL Mehl Salz 172 Liter Milch 15 dkg Fett Zubereitung Die gepressten Kartoffel, den Grieß, Mehl, Salz gut mischen und mit den Händen feingrimmend abarbeiten. Mit wenig Fett heiß anrösten, dann wieder in die Schüssel schütten – in […]

Januar 2, 2018/von user-regional

Betrieb des Monats

Der Weberhof

Januar 1, 2018/von user-regional

Rezepte, Rezepte Frühling, Rezepte Herbst, Rezepte Winter

Tiroler Plentenstupfer

Entdecke, was in Tirol steckt Zutaten: 2 Schalen grobes Schwarzplentenmehl 6 Schalen Wasser oder Milch 1 Ei 1 EL Salz 5 EL Fett 1 EL Butter 1 Schale Wasser 1 Teller Birnen Zubereitung: Man gießt das Mehl mit kaltem oder warmen Wasser (oder Milch) an, salzt es und lässt es mehrere Stunden aufquellen. Will […]

Dezember 23, 2017/von user-regional

Guats aus Tirol, Rezepte, Rezepte Frühling, Rezepte Herbst, Rezepte Winter

Sauerkrautauflauf

Im Oberland dahoam Zutaten für 4 Portionen: 500 g Sauerkraut 1 EL Gänse- oder Schweineschmalz 2 Lorbeerblätter 5 Wacholderbeeren 1 EL edelsüßes Paprikapulver 1 Dose weiße Bohnen 500 g Schweinehackfleisch 1 Zwiebel ½ TL Kümmel ½ TL Majoran ½ TL schwarzen Pfeffer 1 TL Salz 2 Tassen Würfelbrühe 3 EL saure Sahne Zubereitung: Das […]

Dezember 23, 2017/von user-regional

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