ZUTATEN
➳ Für 4 Personen
300 g Knödelbrot
eine Handvoll Bärlauch
4 Eier 125 ml Milch
200 g Spätzlekäse
Salz, Pfeffer, Muskatnuss
ZUBEREITUNG
Bärlauch klein schneiden. Die Brotwürfel mit den Eiern vermengen, den Käse hinzufügen und mit Milch aufgießen. Bärlauch hinzufügen und nach Geschmack würzen.
Die Masse zu Knödeln formen, glattdrücken und langsam goldbraun braten.
Mit Salat servieren.
UNSER TIPP
Für das Salatdressing gelbe Zwiebeln anschmoren, sie mit Essig und Öl mischen und mit Staubzucker, Salz und Pfeffer würzen. Im Anschluss pürieren. Einfach, aber wunderbar!
