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Saftiger Karottenkuchen

Diesen Kuchen sollten sie probieren ! Mengenangabe: 10 Portion/en               Vorbereitungszeit: 10 Minuten                   Zubereitungszeit: 45 Minuten Zutaten 200 Gramm Mehl 180 Gramm Zucker 1 Teelöffel Natron (= 5g Speisesoda) 1 Teelöffel Backpulver 1 Teelöffel Zimt 1⁄2 Teelöffel Salz 75 Gramm geriebene Karotten 200 Gramm Joghurt Natur 100 Milligramm Öl 1 Teelöffel Vanilleextrakt (oder […]

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Zucchini-Lasagne mit Pilz-Kichererbsen-Bolognese

Mengenangabe: 4 Portion/en                                                                 Vegane Küche Zutaten 2 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 2 Esslöffel bratbares Olivenöl 240 Esslöffel Kichererbsen aus dem Glas oder 100 g Kichererbsen über Nacht eigeweicht und gar gekocht 800 Gramm Champignons 1 Deziliter Rotwein 700 Milliliter passierte Tomaten 2 Teelöffel […]

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Gebratenes Sommergemüse mit Frischkäse

Vielfalt siegt !! Viele Produkte, viele Farben, viele Sinne werden angesprochen !   Leicht umzusetzen – 4 Portionen      Zubereitungszeit: 25 Minuten Pro Portion: 770 kcal; 20 g E, 69 g F, 22 g KH   Frischkäsedip: 1 Bund Dill 500 g Frischkäse 5 EL Öl Salz Pfeffer Gemüse: 1 Knoblauchknolle 2 rote Zwiebeln 2 kleine […]

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Tomatensuppe aus gebackenen Tomaten

Schon probiert??   Schmackhaft und wenig CO2   CO2: 222 g pro Person Für gesamte Gericht:   relative hohe C02: Olivenöl (707 g),                       Rispentomaten (759 g) Brot:      wenig C02 (258 g)                                       Basilikum, Knoblauch: beinahe 0 g C02   1581 KJ/Person   Zubereitung Zubereitung: Alle Tomaten mit einem Messer einritzen […]

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Zucchini Relish

Wer kennt dies noch nicht ?? – Zucchini Relish Zutaten: 3 KG Zucchini 7 Tl Salz 1 KG Zwiebel 1 LT Kräuteressig oder Apfelessig 3 El Senf 3 El Curry 3 El Paprika 2 El Cayennepfeffer 3-4 El Mehl 1 kg Zucker etwas Wasser Zubereitung: Die Zucchini mit einem Hobel in große Stiefte hobeln. Die […]

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Nudelsalat mit grünem Spargel

Das ist eine Wucht für alle Sinne Schwierigkeitsgrad: Leicht – Zutaten für 2 Portionen                                 Zubereitungszeit: 20–25 Minuten Pro Stück: 500 kcal; 15 g Eiweiß , 22 g Fett, 57 g Kohlenhydrate Nudelsalat: 100 g Dinkel-Nudeln (Spiralen) 1 Frühlingszwiebel 1 kleiner Apfel 250 g grüner Spargel 1 EL Olivenöl (Kürbiskernöl) 50 g Mozzarella-Kugeln 1 EL Kürbiskerne […]

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Unser täglich Brot: Zu gut für die Tonne!

Brot und Backwaren sind sehr beliebt, dennoch wird viel zu viel weggeworfen. Etwa 15 Prozent des Lebensmittelabfalls in Privathaushalten machen Brot und Backwaren aus.   Tipps für knuspriges Gebäck Knuspriges wie Brötchen behält in der Papiertüte seinen Biss, sollte aber innerhalb eines Tages gegessen werden. Im Brotkasten hält es länger, wird allerdings weich. Knuspriges kauft […]

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