Einträge von user-regional

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Tiroler Rindsgröstl mit Spiegelei und Speck

Dahoam mit  regionalen  Produkten – ein himmlischer Genuss   Zeit ohne Kochzeit für Erdäpfel und Fleisch: 25 min.                              CO2-Emissionen: Gering   Zutaten für 2 Personen: 500g speckige Erdäpfel 300g gekochtes Rindfleisch eine mittlere Zwiebel gebratener Speck nach Belieben ¼ Stange Lauch Petersilie Salz, Pfeffer Etwas Butterschmalz 2 Eier Damit  Ihnen beim Einkauf die Auswahl leichter […]

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Hühnersuppe mit Reis

Hühnersuppe ist schlank und blass, schmeckt ganz frisch dank Zitrone   Zutaten für 4 Personen                                       Zubereitung kostet ein wenig Zeit                                                  CO2-Emissionen: Gering   Zutaten 1 kg Hühnerfleisch (Schenkel und Flügel) (auf Qualität achten !!) 1 große Karotte (geschält und in große Stücke […]

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Apfel Brotschmarren

Dahoam im Oberland – gut gegessen   CO2-Emissionen: Gering   Zutaten: Weißbrot 1 größerer Apfel 2 Eier Sultaninen Etwas Milch Schmalz zum Rösten Damit  Ihnen beim Einkauf die Auswahl leichter fällt: Siehe Saisonkalender auf der Webseite (Umwelt und Klima) Zubereitung: Das Weißbrot wird geschnitten (kann auch etwas älter sein ) und man gibt Sultaninen dazu […]

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Gefüllte Dinkelkekse (Weihnachtsbäckerei)

Zubereitungszeit: 1 Stunde                       Zutaten für 4 Personen                         CO2-Emissionen: Gering Zutaten 20 dag fein gemahlener Dinkel 10 dag Butter 1 EL Honig 2 TL Vanillezucker Fülle 20 dag getrocknete Marillen 4 dag Butter Zubereitung Zutaten für den Teig verrühren, glatten Teig kneten, ca. 1/2 h im Kühlschrank rasten lasten. Für die Fülle getrocknete Marillen faschieren und […]

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Eingelegtes Rotkraut mit Karotten

Dahoam kann ich immer bleiben.   Zutaten für 4 Personen                       Hauptspeise                   CO2-Emissionen: Gering   Zutaten: 1 Häuptel Rotkraut 240 g Karotten 3 EL Salz 1 Liter feiner Essig 1 TL Nelken 1 TL Senfkörner 1 TL Pimentkörner 2 Fäden Safran   Damit  Ihnen beim Einkauf die Auswahl leichter fällt: Siehe Saisonkalender auf der Webseite (Umwelt […]

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