Gemueseallerlei – Gulasch
Dahoam ist dahoam – Motto: Was sie gerade im Garten oder im Hause haben Zutaten für 4 Personen Schwierigkeitsgrad: Von Jedem/r leicht umsetzbar CO2-Emissionen: Sehr gering Zutaten […]
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Einträge von regional-tirol
Birne mit Nussfülle
Für den kleineren Hunger CO2-Emissionen: Sehr sehr gering Schwierigkeitsgrad: Für Jeden/e leicht umsetzbar Zutaten: 1 Birne Nüsse etwas Milch Honig Kuchenbrösel Rosinen Zimt Zubereitung: Birne halbieren, Kerngehäuse vorsichtig mit einem Löffel entfernen, Kerngehäusenmulde vorsichtig mit einem kleinen Löffel vergrößern, Stiel sollte an der Birne bleiben. Gewölbte Seite […]
Nudeln, Kohl und Speck
Dahoam ist dahoam – es schmeckt hervorragend Zutaten für 4 Personen Schwierigkeitsgrad: Leicht C02-Emissionen: Gering Zutaten: 350 g Kohl (wir nehmen Stangenkohl) Salz, 2 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen, 4 EL Öl 150 g Räucherspeck 150 ml Fleischbrühe 500 g Nudeln 1-2 EL Zitronensaft Pfeffer Frisch gemahlenen Parmesan Zubereitung: Den Kohl waschen, putzen und in […]
„Unkräuter“ im Garten
Löwenzahn Seine Blätter schmecken leicht bitter und nussig und passen gut zu Salaten, Suppen, Saucen oder aufs Butterbrot. Dünstet man sie an, entsteht ein feiner „Spinat“. Am besten erntet man junge (helle, feine) Blätter und entfernt das dickere untere Drittel. Die Blüten kann man als Deko auf Desserts oder Salaten verwenden. Aus ihnen lässt sich […]
Kalte Paprikasuppe
Paprika und Kolumbus Zutaten für 4 Personen Zubereitungszeit: ca 40 Minuten CO2-Emsissionen: Sehr gering Zutaten 1 kg rote Paprikaschoten 1 große Zwiebel 2-3 Knoblauchzehen 4 EL natives Öl 2 EL Tomatenmark 1 TL geräuchertes Paprikapulver 2 TL eselsüßes Paprikapulver 2 EL Balsamico Essig 500 ml Gemüsebrühe 2 kleine zweige Rosmarin Salz Pfeffer Basilikumblätter Zubereitung […]
Lamm für Romantiker
Dahoam ist dahoam – auch etwas vom Besten im Herbst und Winter Zutaten für 3 Personen CO2-Emissionen: Gering Zutaten: Sonnenblumenöl 500 g Lammschulter (in Würfeln geschnitten) 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 1 Stück Ingwer Salz, ca 12 getrocknete Pflaumen ohne Stein 2 EL flüssiger Honig, 300 g Joghurt […]
Bärlauchnudeln mit Tomatensauce
„Der April grüßt dich“ „ Bärlauch: Keine Verwechslungen mit dem Maiglöckchen (Siehe Bild) !“ Zutaten für 4 Personen CO2-Emissionen: Sehr gering Schwierigkeitsgrad: Für jede(n) leicht umsetzbar Zutaten: 400 g Bärlauchnudeln 3 EL Sonnenblumenöl 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen 150 g Schinken 800 g Tomaten (gewürfelt), Salz, Pfeffer ½ Bund Petersilie Zubereitung: Das Sonnenblumenöl […]
Werde Bienenfachmann/-frau
„Bienenprodukte können in der Hand des Arztes Heilmittel werden – sie sind es aber nicht in der Hand des Imkers. Honig, Blüttenpollen, Weiselfuttersaft, Propolis etc. sind aus der Hand des Imkers hochwertige Lebensmittel“ Wusstest du dass………… – Es in Tirol ca. 3500 bis 4000 Imker die ca. 40000 Bienenvölker gehalten werden? – Viel wichtiger […]
Gebackene Apfelringe
Dahoam ist dahoam – „An apple a day keeps the doctor away“ Portionen: 4 Personen Schwierigkeitsgrad: Leicht umsetzbar CO2-Emissionen: Sehr gering Zutaten: 3 Eier 180 g Mehl 200 ml Milch 1 Prise Salz 1 EI Öl 4 Stück Äpfel 1 Teelöffel Zimt evtl. mit 4 Portionen Vanillesauce oder Zwetschkenkompott Zubereitung Für gebackene Apfelringe die Eier aufschlagen, […]
Süsse Lasagne
Dahoam ist dahoam – eine Familie, die dies lebt Zutaten: für 4 Personen Gesamtzeit: 30 Minuten Schwierigkeitsgrad: Leicht Zutaten 300 g Himbeeren (tiefgekühlt) 1 Packung Vanillezucker 250 g Topfen 30o g Joghurt 200 g Frischkäse 12 Stück Löffelbiskuits 200 […]